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重生种田日常 第188节(2 / 3)

天才能确定,菜单明晚再订下”

谢卫辰笑道:“娘和大嫂决定就行了,不用再问我们”

何芬也说:“娘和大嫂决定就成”,反正每次节日宴她都喜欢

晚上睡前,谢承熹自己在小木床里翻画本

夫妻俩靠着被子说话,苏叶想到郁先生不回京,问谢卫华:“郁先生接到几封信才不回京,你说京里现在是不是风起云涌啊”

谢卫华唔一声,说:“姑父从张家得到消息说,朝中分好几派斗来斗去的”

苏叶默一会说了一句:“生命不止,斗争不停”

次日午时临吃饭时,谢卫华和张管家一起买回一百多斤的牛肉牛骨,牛腩有两块,约四斤,谢卫华说:“从两家都买了,才买到这么多,还没杀,肉都被订走了”,县里甚至府城的一些大户人家都知道福家村有肉牛,一些人家早早订下。

谢卫辰:“大哥,靖安那边多养牛吧,那边要是不好卖,赶到这边来卖”

“我也有这想法,姑父他们也是,今年往北靠京城有大片鸡瘟,鸭瘟,明年不知会不会传到这边,姑父说明年鸡鸭少养些”。

谢母:“传来也不用太担心,我们家的鸡养在果园里,和外面的隔离,而且一直很注意卫生”

谢卫辰:“这并不是万全,鸡瘟传开是看不见的,少养,鸡蛋够自家吃就行了”

谢母想想也是,明年大儿媳和三儿媳生产,用的鸡多,为保险,少养一半便是,她说:“那就少养一半吧”

谢卫华:“嗯,卫生方面我会叫人多注意着点”

把晚上要用的牛腩和牛肉放厨房,其它的都搬到地窖里

第264章 第264章

用过午饭,谢卫辰虽馋晚上的番茄炖牛肉,但还是马上跟他长随出发去府城给岳家送节礼,住一晚明天一早回。

下午申时,谢家院里,靠近厨房门口,苏叶做矮凳上,前面是个炭炉,火红的炭炉上是个小炒铁锅,铁锅里水份烧干,苏叶倒进花生油,放入葱姜蒜爆香,倒入初步处理过的牛腩翻炒,逐步加入各种调料香料,调料和香料量要少放,不然会冲淡番茄本身的味道

爆炒出各种香气后,牛腩装入旁边地上装半锅开水的大陶锅里,水加两斤多的牛腩把陶锅快装满了,大陶锅放炭炉上,没两下陶锅里煮沸,炭炉里的炭火改成文火

烧半个时辰后,陶锅里的水下去了三分之一,苏叶再让人在支起另一个炭炉,锅烧热,倒花生油,倒入一把切粒的葱白爆香,倒入一小盆切小块的番茄翻炒,炒至出很多汤汁,加点酱油再炒两回,把番茄酱倒入装牛腩的陶锅,搅拌勺,文火继续煲半个时辰多一点。

谢承瀚谢云舒放学回来,没到大门就闻到一股异香,两人跑回家,香气就从厨房门口不远处的陶锅里散发出来,两人盯着陶锅,咽了咽口水

堂屋里的谢母叫他们进去喝水,吃几块小点心,空气里充满的香气令他们对每天期待的小点心失去了胃口,欢乐的晒场也不想出去玩了,在家等着开饭

晚上这一餐主子们就三个菜,番茄牛腩和辣炒牛肉、青菜,装米饭的是白盘子,洁白的盘子,洁白的大米饭,淋上牛腩,酱汁浅浅浸入米饭,光看就很赏心悦目。

用勺子一划,米饭加上一块牛腩沾着酱汁,一吃进嘴里,妙不可言,几个孩子幸福得眯上眼,谢承瀚边吃边暗暗为自家爹和三叔可惜

这菜调料香料都放得少,赵晴能吃,加上生老三后,吃的都很清淡,一吃进嘴里,她几乎要哭了

两斤多的牛腩,按现代的算,约四斤,五个大人五个小孩,大男人就谢卫华一个,陶锅里光溜溜的,另两个菜量少,也光盘

这一餐,大家吃得心满意足,谢母笑道:“按理不该这么吃,吃饱胃满足了,对养生并不好”

何芬笑:“只吃一两口我会后悔的睡不着觉,等下多走点路就是”

赵晴:“我也是”

苏叶:“多干点活就行了,又不是高门大户后宅里的女人”

谢母: 一比三,比不过

而此时,苏静舫家亭子里,苏静舫、郁先生还有几个老头在小酌,石桌上两个盘里的菜吃完了

郁先生温文抿一口酒,说:“这番茄牛腩比我年前在京里吃到的还要好吃,府上大厨手艺不错”

苏静舫得意道:“家里哪有什么大厨,不过是家里妇人掌厨,而且叶子做的比这要好上三分”,家里也有厨娘,但从苏叶那学来的手艺却不能教出去,只能家里妇人自己动手做。

苏老族长微笑道:“这道菜不好得,番茄夏天成熟,夏天却不是杀牛的好时候,秋天,牛养得瞟肥,这时杀牛,番茄季节又过了,暖房种的味道总是差那么一点。”

郁先生温和笑了笑,说:“现在不错了,养肉牛的人多起来,牛肉能久不久买到,以前一年到头能碰到一次就不错了,肉还说不定很老”

“现在西北边贸繁荣,近年内不会起兵戈了吧”

“希望一直能这么平静下去”

“现在粮食充足,有也不怕”

“战争会死人,还

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